El ajo es una de las plantas que deja en evidencia las maravillas de la naturaleza, se cultiva desde hace más de 7000 años, tiene su origen en Asia Occidental, pero con el paso del tiempo fue introducida a otras zonas del mundo, donde hoy en día se siembra esta planta.
Su uso es amplio y va desde una variada utilidad en la cocina en la elaboración de alimentos, hasta distintas preparaciones como receta para el tratamiento de diversas patologías, entre ellas reduce la presión arterial, el colesterol y favorece al tratamiento de enfermedades respiratorias.
La planta de ajo se caracteriza por ser muy fácil de cultivar ya que se adapta a casi cualquier tipo de clima. No obstante, los mejores meses para la producción de ajo son agosto y septiembre.
Reproducción del ajo
La reproducción del ajo es de tipo asexual, surgen con facilidad a partir de una unidad de ajo, es decir, cada ajo es una semilla que representa una planta si se quiere usar para plantarlo.
El ajo tiene la particularidad de que es muy fácil de reproducir en casa, si alguien desea tener su propia plantación de ajo, solo tiene que apartar los dientes de ajo y proporcionar cierta humedad hasta ver que brota de él un pequeño tubérculo verde, entonces podrá plantarlo sobre la tierra.
¿Cómo sembrar plantas de ajo?
A la hora de cultivar ajo es importante tomar en cuenta como semillas aquellos dientes de ajo que sobresalgan de los demás por su tamaño, eso garantizara una cosecha de ajos grandes, igualmente pasaría lo contrario si se plantan ajos pequeños. Para una buena cosecha es importante también preparar el suelo de forma adecuada para el crecimiento de las plantas de ajo, para ello se necesita colocar en la tierra material compostable rico en vitaminas y minerales.
La forma de plantación del ajo es con el brote hacia arriba a unos 5 centímetros de profundidad en la tierra, por lo general se utiliza la técnica de siembra en surcos con unos 20 cm de distancia una planta de otra.
El tiempo en el cual una planta de ajo comenzará a crecer fuera de la superficie es de 4 a 8 semanas, es decir, 2 meses como límite de tiempo para su nacimiento. Si el clima es adecuado en unos 7 u 8 meses la cosecha de ajo estará lista.
Cabe recalcar que para contar con una buena cosecha las plantas de ajo necesitan una buena exposición al sol y riego moderado, ya que si se excede el suministro de agua esto puede propiciar el crecimiento de hongos en la planta.